Zielony koperek najdłużej przechowuje się z korzonkiem, ale młoda zielona pietruszka, gdy jej nie uciąć korzonka, bardzo szybko traci świeżość.
Warzywa liściaste (sałata, botwina) szybko więdną. Dobrze jest przechowywać je w zawiązanych woreczkach foliowych. Nawet zwiędnięta sałata włożona do takiego woreczka odzyska po kilku godzinach świeżość.
Pomidory i ogórki najlepiej smakują gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej.
Aby truskawki były dłużej świeże najpierw je płuczemy i starannie osuszamy a następnie usuwamy szypułki. Płukanie po oderwaniu szy-pułek sprawia, że owoce nasiąkną wodą.
Pomarańcze i cytryny będą bardziej soczyste gdy podgrzejemy je w kuchence mikrofalowej przed wyciśnięciem. Zanim obierzemy pomarańczę wkładamy ją na 5 minut do miski zwrzątkiem. Skórka będzie łatwiej schodziła.
Jarzyn nie należy moczyć w wodzie, gdyż tracą wiele cennych składników odżywczych. Przygotowujemy je bezpośrednio przed gotowaniem, krótko ale dokładnie myjąc je w wodzie.
Jedzmy zielone liście pietruszki, gdyż jest to prawdziwy skarbiec witamin i związków mineralnych.
Pamiętajmy, że jedna łyżeczka od herbaty posiekanej natki pietruszki zawiera więcej witaminy C niż jedna cytryna.
