Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie serdecznie zaprasza do udziału w konferencji poświęconej produktom lokalnym, nowoczesnym rozwiązaniom w przetwórstwie żywności oraz możliwościom wykorzystania regionalnych surowców w rozwijaniu oferty kulinarnej i turystycznej Podlasia.
Konferencja odbędzie się 26 listopada 2026 r. w Hotelu Podlasie w Białymstoku.
Celem wydarzenia jest poszerzenie wiedzy uczestników w zakresie identyfikacji, jakości i promocji produktów lokalnych, wykorzystania innowacyjnych technologii przetwarzania żywności oraz budowania atrakcyjnej oferty opartej na regionalnym dziedzictwie kulinarnym. Szczególna uwaga zostanie poświęcona możliwościom wykorzystania surowców pochodzenia zwierzęcego do produkcji żywności o wysokiej wartości dodanej, z uwzględnieniem obowiązujących wymagań jakościowych i bezpieczeństwa żywności oraz aktualnych trendów rynkowych.
Spotkanie będzie również okazją do wymiany doświadczeń, poznania dobrych praktyk oraz zapoznania się z przykładami łączenia działalności rolniczej, przetwórczej i turystycznej. Uczestnicy będą mogli poznać rozwiązania sprzyjające rozwojowi lokalnej przedsiębiorczości, wzmacnianiu współpracy producentów oraz budowaniu rozpoznawalności produktów regionalnych.
Ważnym elementem konferencji będzie także prezentacja założeń projektowych oraz dotychczas osiągniętych rezultatów realizowanej operacji, w tym wypracowanych rozwiązań i możliwości ich wykorzystania w praktyce.
Program konferencji obejmuje wykłady prowadzone przez zaproszonych ekspertów, którzy przybliżą zagadnienia związane z jakością i specyfiką produktów lokalnych, nowoczesnymi technologiami przetwarzania mleka oraz wykorzystaniem ras rodzimych w rozwoju regionalnej oferty kulinarnej.
Do udziału w konferencji zapraszamy rolników, producentów i przetwórców żywności, przedstawicieli gospodarstw prowadzących działalność w zakresie sprzedaży produktów lokalnych, doradców rolniczych oraz brokerów innowacji.
Serdecznie zapraszamy do udziału w wydarzeniu i wspólnej dyskusji na temat przyszłości produktów lokalnych oraz możliwości rozwoju regionalnego sektora rolno-spożywczego.
Załączniki:
Dorota Półtorak
PODR Szepietowo