Za nami cykl trzech dwudniowych warsztatów „Od odpadów do zasobów – jak wprowadzić zero waste w codzienność”. Spotkania odbyły się kolejno w Drohiczynie, Goniądzu i Augustowie. Uczestniczyli w nich przedstawiciele Kół Gospodyń Wiejskich oraz doradcy rolniczy z województwa podlaskiego.
Operacja została dofinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027, Planu Operacyjnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich+ na rok 2026
Pierwsze warsztaty odbyły się 17–18 sierpnia w Drohiczynie. Kolejne zorganizowano 3–4 września w Goniądzu. Cykl zakończyło spotkanie w Augustowie w dniach 1–2 października.
Od początku założenie było jedno – jak najwięcej praktyki. Zero waste miało zostać pokazane nie jako teoria, ale jako sposób działania, który można wykorzystać w domu, podczas wydarzeń lokalnych i w działalności KGW. Warsztaty potwierdziły, że idea zero waste nie jest czymś całkowicie nowym dla środowiska wiejskiego. W wielu przypadkach jest rozwinięciem tradycyjnej gospodarności.
Każde spotkanie składało się z dwóch głównych części. Pierwsza dotyczyła upcyklingu tkanin. Zajęcia prowadziła Anna Sawicka. Uczestnicy uczyli się, jak wykorzystać materiały, które często uznawane są już za niepotrzebne. Zamiast je wyrzucać, można nadać im nową funkcję. Podczas zajęć powstawały m.in. torby, fartuszki, kapelusze, zawieszki, dekoracje i inne tekstylne gadżety. Była to nauka szycia i pracy z materiałem, ale również poszukiwanie pomysłów na przedmioty, które mogą później służyć KGW podczas kiermaszy, festynów czy działań promocyjnych.
Drugim ważnym elementem cyklu były warsztaty kulinarne prowadzone przez Mariusza Kisiela. Tu również liczyła się praktyka. Uczestnicy pracowali w mobilnej kuchni i przygotowywali potrawy, zwracając szczególną uwagę na jak najpełniejsze wykorzystanie produktów. Podczas trzech edycji uczestnicy pracowali z różnymi produktami, m.in. rybami i mięsem drobiowym, ucząc się, jak planować pracę w kuchni, ograniczać straty i wykorzystywać składniki w kolejnych potrawach.
Program uzupełniono również o zagadnienia związane z przedsiębiorczością, marketingiem produktów lokalnych oraz możliwościami wsparcia w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej.
Po trzech spotkaniach nasuwają się ważne wnioski. Ograniczanie odpadów nie musi oznaczać dodatkowych obowiązków ani dużych wydatków. Dla Kół Gospodyń Wiejskich zero waste to nie tylko oszczędność, ale również nowe pomysły na rękodzieło, ofertę kulinarną, działania edukacyjne i promocję lokalnej działalności. Cykl „Od odpadów do zasobów” pokazał, że tradycyjna gospodarność i współczesne podejście zero waste bardzo dobrze się uzupełniają.
Tomasz Śnieciński
PODR Szepietowo
