Podsumowanie wyjazdu studyjnego „Podniesienie wiedzy w zakresie wykorzystania ziół jako alternatywnych źródeł dochodu w gospodarstwie”
W dniach 10–12 sierpnia 2026 r. w Ziołowym Zakątku w Korycinach odbył się trzydniowy wyjazd studyjny pn. „Podniesienie wiedzy w zakresie wykorzystania ziół jako alternatywnych źródeł dochodu w gospodarstwie”. Program przedsięwzięcia łączył wiedzę teoretyczną z licznymi zajęciami praktycznymi dotyczącymi wykorzystania ziół, ich przetwarzania oraz możliwości tworzenia na ich bazie różnorodnych produktów.
Głównym celem wyjazdu była wymiana doświadczeń oraz podniesienie poziomu wiedzy, kompetencji oraz doskonalenia zawodowego mieszkańców obszarów wiejskich Podlasia, w zakresie wykorzystania ziół jako alternatywnych źródeł dochodu w gospodarstwie oraz sprzedaży w ramach KŁŻ. Szczególny nacisk położono na poznanie różnych kierunków zagospodarowania surowców zielarskich – od produktów spożywczych, poprzez wyroby użytkowe i kosmetyczne, aż po produkty o charakterze dekoracyjnym.
Pierwszy dzień rozpoczął się od poznania działalności firmy Dary Natury. Mirosław Angielczyk – właściciel firmy, osobiście przedstawił sferę funkcjonowania przedsiębiorstwa. Proces prezentacji został połączony z degustacją wytwarzanych produktów, oraz zwiedzaniem zakładu. Pozwoliło to zapoznać się z praktycznym przykładem działalności opartej na pozyskiwaniu, przetwarzaniu i wprowadzaniu na rynek produktów zielarskich.
Kolejnym punktem było zwiedzanie Ośrodka Edukacji Przyrodniczej przy Podlaskim Ogrodzie Ziołowym. Podczas zajęć uczestnicy poznali historię obiektu, otrzymali informacje dotyczące ziół oraz uczyli się rozpoznawania wybranych gatunków. Wiedzę tę rozwinięto podczas części warsztatowej poświęconej właściwościom ziół, zasadom ich prawidłowego zbioru oraz komponowaniu herbat. Uczestnicy wzięli również udział w praktycznych zajęciach z komponowania mieszanek przyprawowych.
Drugi dzień miał przede wszystkim charakter praktyczny. Rozpoczął się od warsztatów przygotowania oleju ziołowego. Następnie odbyły się warsztaty różane, podczas których omówiono właściwości i możliwości wykorzystania płatków oraz owoców dzikiej róży, a także jej rolę obrzędową i kulturową. Zajęcia obejmowały również ocenę surowca, przygotowanie produktów oraz degustację.
Program uzupełniały zajęcia rozwijające możliwości kreatywnego wykorzystania surowców naturalnych. Uczestnicy wykonywali m.in. świece zapachowe oraz kompozycje kwiatowe na płótnie. Kolejnym elementem był warsztat sporządzania naparów leczniczych, pozwalający poznać jeszcze jeden kierunek praktycznego zagospodarowania surowców zielarskich.
Trzeciego dnia kontynuowano praktyczną część przedsięwzięcia. Uczestnicy tworzyli kompozycje kwiatowe na płótnie, a następnie poznawali sposoby wykorzystania surowców naturalnych do przygotowania produktów kosmetycznych i pielęgnacyjnych. W ramach zajęć wykonano sole do kąpieli oraz peelingi.
Istotnym elementem całego wyjazdu były również wykłady prowadzone przez pracownika Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, stanowiące uzupełnienie praktycznej części programu. Zwieńczeniem trzydniowego spotkania było wspólne podsumowanie wyjazdu, dyskusja oraz sformułowanie wniosków.
W trakcie wyjazdu uczestnicy zdobyli wiedzę i praktyczne umiejętności dotyczące m.in.:
- rozpoznawania wybranych gatunków ziół i zasad ich zbioru,
- komponowania herbat i mieszanek przyprawowych,
- przygotowywania olejów ziołowych,
- wykorzystania płatków i owoców dzikiej róży,
- komponowania naparów leczniczych,
- wykonywania świec zapachowych i dekoracji z wykorzystaniem materiału roślinnego,
- przygotowywania naturalnych produktów kosmetycznych i pielęgnacyjnych.
Trzydniowy wyjazd pozwolił spojrzeć na zielarstwo nie tylko jako na tradycyjną formę wykorzystania lokalnych zasobów przyrodniczych, ale również jako na obszar dający możliwości rozwijania dodatkowej działalności i poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu w gospodarstwie. Różnorodność zajęć pokazała, że surowce zielarskie mogą być wykorzystywane zarówno w produkcji żywności, jak i przy tworzeniu produktów użytkowych, kosmetycznych, dekoracyjnych czy innych wyrobów o wartości dodanej.
Połączenie wizyty w przedsiębiorstwie działającym w branży zielarskiej, zajęć edukacyjnych oraz licznych warsztatów praktycznych umożliwiło uczestnikom poznanie całej gamy możliwości wykorzystania ziół. Zdobyte doświadczenia mogą stanowić inspirację do rozwijania własnych inicjatyw, poszerzania oferty gospodarstw oraz wykorzystywania lokalnych zasobów w sposób pozwalający zwiększać wartość wytwarzanych produktów.
Wyjazd studyjny był również okazją do wymiany doświadczeń, dyskusji i nawiązania kontaktów pomiędzy uczestnikami zainteresowanymi tematyką zielarską. Przedsięwzięcie pokazało, że odpowiednio wykorzystana wiedza o ziołach może łączyć tradycję z nowoczesnymi kierunkami rozwoju obszarów wiejskich.
Paweł Buchowski
PZDR Sejny
