W dniach 17–18 sierpnia 2026 r. w Drohiczynie odbyły się dwudniowe warsztaty wyjazdowe pn. „Od odpadów do zasobów – jak wprowadzić zero waste w codzienność”, skierowane do członków Kół Gospodyń Wiejskich oraz doradców rolniczych z województwa podlaskiego.
Głównym celem projektu było podniesienie kompetencji członkiń Kół Gospodyń Wiejskich oraz doradców rolniczych współpracujących z KGW w zakresie kreatywnego wdrażania zasad zero waste, obejmującego rozwój umiejętności ponownego wykorzystania materiałów, ograniczenia odpadów oraz promowania proekologicznych postaw w środowisku wiejskim.
Warsztaty miały charakter praktyczny i zostały podzielone na dwa komplementarne bloki tematyczne: upcykling tkanin oraz gotowanie potraw z zastosowaniem zasady niemarnowania żywności. Dzięki temu uczestnicy mogli nie tylko zdobyć wiedzę, ale przede wszystkim przećwiczyć konkretne rozwiązania możliwe do wdrożenia w codziennej pracy KGW.
Część krawiecką poprowadziła Anna Sawicka. W trakcie zajęć uczestnicy pracowali na materiałach tekstylnych, które w normalnych warunkach zostałyby uznane za odpady. Uczyli się ich ponownego wykorzystania poprzez tworzenie nowych produktów użytkowych i dekoracyjnych. W ramach zajęć powstały m.in. elementy tekstylne (gadżety, torby, fartuszki itp.) możliwe do wykorzystania podczas wydarzeń lokalnych organizowanych przez KGW. Blok ten pozwolił uczestnikom zrozumieć, że upcykling może stanowić nie tylko narzędzie ograniczania odpadów, ale również sposób na budowanie lokalnej tożsamości i rozwijanie działalności rękodzielniczej.
Drugą część stanowiły warsztaty kulinarne prowadzone przez Mariusza Kisiela. Uczestnicy pracowali w warunkach mobilnej kuchni, ucząc się praktycznych metod ograniczania marnowania żywności.
Program obejmował m.in. planowanie wykorzystania produktów, analizę możliwości ich pełnego zagospodarowania, przygotowywanie potraw w duchu zero waste oraz organizację pracy kuchni w sposób minimalizujący straty. Szczególny nacisk położono na wykorzystanie produktów rybnych oraz na sposoby zagospodarowania resztek w kolejnych daniach.
W ramach realizacji projektu uczestnicy wypracowali zestaw praktycznych rozwiązań i dobrych praktyk, które mogą być wdrażane w działalności KGW, w tym:
- zasady planowania zakupów i przygotowywania posiłków ograniczające straty żywności,
- sposoby ponownego wykorzystania produktów spożywczych w kuchni,
- proste techniki upcyklingu tekstyliów możliwe do zastosowania podczas wydarzeń lokalnych,
- pomysły na działania edukacyjne i warsztatowe w środowiskach wiejskich.
Dwudniowe spotkanie pozwoliło na połączenie tradycyjnej gospodarności charakterystycznej dla Kół Gospodyń Wiejskich z nowoczesnym podejściem do ochrony środowiska i gospodarki obiegu zamkniętego. Uczestnicy podkreślali, że zdobyte umiejętności mają bezpośrednie zastosowanie w ich codziennej działalności – zarówno w gospodarstwach domowych, jak i podczas organizacji wydarzeń lokalnych, takich jak festyny, dożynki czy warsztaty kulinarne.
Projekt pokazał, że wdrażanie zasad zero waste nie wymaga dużych nakładów finansowych, lecz zmiany podejścia i świadomego zarządzania zasobami. Ograniczanie odpadów może stać się impulsem do kreatywnego działania, wzmacniania lokalnych inicjatyw oraz budowania bardziej zrównoważonych społeczności wiejskich.
Wkrótce kolejne edycje warsztatów „zero waste” w innych lokalizacjach województwa. Zapraszamy.
Tomasz Śnieciński
PODR Szepietowo
