System QMP (Quality Meat Program) to oficjalny, krajowy system jakości żywności, stworzony w celu zapewnienia gwarantowanej, wysokiej jakości mięsa wołowego.
- W ramach systemu certyfikowane są poszczególne obszary łańcucha dostaw wołowiny:
- QMP–Bydło: Kontrola chowu, hodowli oraz selekcji ras (zarówno mięsnych, jak i mlecznych).
- QMP–Pasze: Nadzór nad produkcją, składem i dostawami pasz bez substancji niedozwolonych.
- QMP–Transport: Restrykcyjne zasady przewozu minimalizujące stres u zwierząt.
- QMP–Mięso: Wytyczne dotyczące uboju, rozbioru, znakowania oraz właściwego dojrzewania mięsa.
- Główne założenia i standardy systemu
- Podwyższony dobrostan: Nakaz stosowania systemów bezuwięziowych i wolnowybiegowych w gospodarstwach.
- Zrównoważona produkcja: Ograniczenie stosowania antybiotyków, ochrona środowiska oraz dążenie do obniżenia śladu węglowego.
- Identyfikowalność: Możliwość pełnego prześledzenia historii każdej partii mięsa na każdym etapie.
- Niezależna certyfikacja: Każdy podmiot przechodzi audyt akredytowanych jednostek certyfikujących, lista jednostek akredytowanych zawarta jest na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Certyfikat przyznawany jest na okres 12 miesięcy.
- Korzyści dla rolników i producentów
- Dodatkowe dopłaty: Uczestnictwo w systemie pozwala na wnioskowanie o wyższe płatności w ramach ekoschematu „Dobrostan zwierząt”.
- Wyższa cena żywca: Certyfikowana wołowina kulinarna trafia do segmentu premium, co daje szansę na lepsze stawki w ubojniach.
- Punkty w ARiMR: Dodatkowe punkty przy ubieganiu się o wsparcie z budżetu unijnego (Plan Strategiczny dla Wspólnej Polityki Rolnej).
- Korzyści dla konsumenta
Konsument kupujący mięso ze znakiem QMP zyskuje pewność, że wołowina po którą sięga to produkt najwyższej jakości która jest krucha, soczysta i powtarzalna pod względem smaku. Pochodzi ona ze zwierząt karmionych bezpiecznymi paszami i traktowanych w sposób humanitarny.
Rolnicy, którzy we wniosku o płatność dobrostanową zadeklarowali praktykę „Utrzymanie zgodnie z wymaganiami systemów jakości”, muszą uzyskać odpowiedni certyfikat do 30 września 2026 roku.
Więcej informacji : https://qmpsystem.eu
Łukasz Płotczyk
PODR Szepietowo