Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego

W niedzielę 19 kwietnia, w Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie ,  odbył się wojewódzki finał ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Blisko stu uczestników brało udział w dwóch niezależnych kategoriach: Produkt i Potrawa. Duża ilość przywiezionych produktów, różnorodność smaków, aromatów i pomysłowość prezentacji produktów mogła przyprawić o zawrót głowy.

Z takim dużym „wyzwaniem” zmierzyła się pięcioosobowa komisja w składzie:

• Izabella Byszewska – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego – przewodnicząca
• Dominik Orłowski – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego
• Katarzyna Pawlak-Zaręba – Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
• Mariusz Cylwik – Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego w Białymstoku
• Konrad Wasilewski – Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku,

która oceniła łącznie 78 produktów, w tym 12 ubiegających się o nominację do nagrody Perła 2026 oraz 4 produkty „Od pola do stołu”.

W tej kategorii nagrody ufundowali: Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego w Białymstoku, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku oraz Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Nagrody, jakie przyznano w kategorii PRODUKT

1. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

I miejsce: ,,Dażynka” Waw. Sp z o.o. – Joanna Putkowska za Polędwicę drohicką

I miejsce: KGW w Kieljanach za Palcówkę myśliwego

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

I nagroda: Monika Giczewska – Catering ,,NIKA” za Pstrąga w zalewie octowej

Podkategoria: produkty mleczne

I nagroda: Gospodarstwo rolne ALLPACKI – Iza i Marcin Pacewicz za Ser z mleka koziego „Popiołek”

Podkategoria: miody

I nagroda: Gospodarstwo Pszczelarskie „Barć Podlaska” – Wojciech Siniło za Miód gryczany z Wierzchlesia

Wyróżnienia:

• KGW ,,Macierzanka” w Dolistowie Starym za Mięso w słoiku – nagroda PODR Szepietowo
• Kiełbasa łomżyńska – Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych – Ireneusz Żuchowski, Andrzej Grodzki – nagroda PODR Szepietowo
• Golonka od szwagra – KGW w Toczyłowie – nagroda KOWR OT. Białystok
• Pasztet z gęsi – Katarzyna Pezowicz – nagroda KOWR OT. Białystok
• Smalczyk domowy – KGW „Sami Swoi” w Szczepankowie – nagroda KOWR OT. Białystok
• Twaróg Wiżajny – ,,Sery Basi” – Barbara Żeliszczak – nagroda PODR Szepietowo

II. Produkty i przetwory pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory owocowe

I nagroda: Agroturystyka „Prynuka” – Katarzyna Choruży za Kompot z rokitnika na zimę

Podkategoria: przetwory warzywne

I nagroda: KGW w Żelechach za Buraczki kiszone z czosnkiem

Podkategoria: produkty zbożowe

I nagroda: KGW „Rafałówczanki” z Rafałówki za Tradycyjny chleb żytni na zakwasie z pieca chlebowego

Podkategoria: wyroby cukiernicze

I nagroda: KGW „Aktywna Wieś” w Niewinie Borowym za Dojrzewający piernik

I nagroda: Aldona i Dariusz Szupszyńscy – „RAGUOLIS” za Korys

Wyróżnienia:

• KGW „Hołodzianki” w Hołodach za Kisiel z mirabelek
• Gospodarstwo Sadownicze – Teresa Wykowska za Jabłuszka prażone
• KGW „Aktywna Wieś” w Niewinie Borowym za Domowe pączki
• KGW w Kieljanach za Babę puchową
• KGW „Sami Swoi” ze Szczepankowa za Placek drożdżowy nadziewany marmoladą
• Konfitura z jagody czarnej – Bogumił Klimiuk – nagroda PODR Szepietowo
• Żurawina z miodem i czosnkiem – Alina Jankowska – nagroda PODR Szepietowo
• Szczaw pod pierzynką – KGW w Radziłowie – nagroda KOWR OT Białystok
• Onutės duona – KGW w Przystawańcach – nagroda PODR Szepietowo
• Żytni bochen z pola – Irena Och, Gospodarstwo rolne „Augustowskie Smaki Natury” – nagroda KOWR OT Białystok
• Chleb na zakwasie – KGW „Sami Swoi” w Szczepankowie – wyróżnienie UMWP Białystok
• Babka wisząca z lukrem królewskim – KGW „Aktywna Wieś” w Niewinie Borowym – nagroda KOWR OT Białystok
• Kosz weselny „Vestuviniskašis” – Ewa Gryszkiewicz – nagroda KOWR OT Białystok
• „Čyrvos“–Jolanta Łatwis – nagroda KOWR OT Białystok
• Mazurek królewski – Katarzyna Pezowicz – nagroda PODR Szepietowo
• Ciastka kruche z maszynki – KGW „Sami Swoi” ze Szczepankowa – nagroda PODR Szepietowo

III. Napoje regionalne

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

I nagroda: Nie przyznano

Podkategoria: napoje alkoholowe

I nagroda: Nie przyznano

Wyróżnienia:

• KGW ,,Cieloszczanki” w Cieloszce za Podpiwek kurpiowski
• KGW ,,Orzeszki For You” Orzechowicze za Nalewkę z pigwy
• Kompot z suszu – KGW „Orzeszki For You”, Orzechowicze – nagroda PODR Szepietowo
• Syrop z pędów sosny – KGW w Żelechach – nagroda KOWR OT Białystok
• Pograniczówka – KGW w Toczyłowie – nagroda PODR Szepietowo

IV. Kategoria: inne produktu regionalne

I nagroda: KGW „Macierzanka” w Dolistowie Starym za Kaszę żelazną

Wyróżnienia:

• Marchwiaki – Kakory – KGW w Gibach – nagroda PODR Szepietowo
• Tradycyjna babka ziemniaczana z Podlasia z głębi Rafałówki – KGW „Rafałówczanki” z Rafałówki – nagroda KOWR OT Białystok
• Sejneński szczupak z garnka – Paweł Buchowski – nagroda KOWR OT Białystok

V. W kategorii „Od pola do stołu” nagrodzono:

I miejsce: Jabłka – Gospodarstwo sadownicze, Teresa Wykowska,

II miejsce: Mleko kozie – Gospodarstwo „Augustowskie Smaki Natury”, Piotr Och

III miejsce: Ziołomiód lawendowy z miodem tysiąca kwiatów z Sokółki – Iwona Siniło, Gospodarstwo Pszczelarskie „Barć Podlaska”

Rzeczowa Nagroda Dyrektora PODR Szepietowo „za kultywowanie tradycji podlaskiego dziedzictwa kulinarnego oraz propagowanie idei konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo” trafiła do Izabeli i Karola Chludzińskich za Sękacz – Nowodworce

Nominacje do nagrody PERŁA 2026 otrzymały produkty :

1. Ogórek Kruszewski herbowy – Gospodarstwo Rolne , Artur Pawłuszewicz
2. Boczek z czosnkiem – „Dażynka” Waw. Sp z o.o., Joanna Putkowska
3. Cwaniak – KGW w Kieljanach
4. Biebrzański paprykarz – KGW Radzłów
5. Masło umrzyk – KGW Kocanki w Gibach
6. Miód z podlaskich łąk i lasów z Wierzchlesia wielokwiatowy – Iwona Siniło, Gosp. Pszczelarskie „Barć Podlaska”
7. Kuciukai – KGW w Przystawańcach
8. Sękacz Klejwiański – Bankuchen – Ewa Gryszkiewicz

Odrębną kategorią konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo jest POTRAWA, do której zakwalifikowało się 13 zespołów. Zespoły te miały za zadanie przygotować i zaserwować Komisji zestaw składający się z zupy lub przystawki oraz dania głównego.

Walory smakowe, wygląd potrawy oraz związek dania z regionem i jego tradycjami oceniała pięcioosobowa komisja w składzie:

• Grażyna Kurpińska – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego – przewodnicząca Komisji
• Paweł Ochman – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego
• Katarzyna Łantowska – Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego w Białymstoku
• Szymon Wanczewski – Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku
• Joanna Czarkowska – Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie,

przyznając w tej kategorii:

I miejsce – zespołowi nr 5: KGW „Hołodzianki” w Hołodach za Kuliesz i podlaskie farszynki z nadzieniem mięsnym w aksamitnym sosie z leśnych grzybów, który otrzymał nagrodę Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego w Białymstoku i nagrodę Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie,

II miejsce – zespołowi nr 10: KGW w Przystawańcach za Mleko zsiadłe i Keptas pilvas, który otrzymał nagrodę Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego w Białymstoku i nagrodę Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie,

III miejsce zespołowi nr 8: KGW w Radziłowie za Chłodnik szczawiowy i budyń ze szczupaka, który otrzymał nagrodę Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego w Białymstoku,

wyróżnienie zespołowi nr 9: KGW w Kieljanach za Szczawicę i galuchy znad Wissy, który otrzymał nagrodę Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Komisja nominowała do nagrody PERŁA 2026 potrawy:

• Kuliesz i podlaskie farszynki z nadzieniem mięsnym w aksamitnym sosie z leśnych grzybów – KGW „Hołodzianki” w Hołodach
• Keptas pilvas – KGW w Przystawańcach

Kto ostatecznie pojedzie w ostatni weekend września po nagrodę PERŁA 2026 do Poznania, dowiemy się w połowie września, po zakończeniu wszystkich finałów regionalnych i po posiedzeniu Krajowej Kapituły nagrody PERŁA .

Liczny udział wytwórców wyrobów regionalnych i różnorodność prezentowanych produktów oraz niesamowita dbałość o szczegóły wystroju stoiska i prezentacji każdego konkursowego produktu, świadczy o tym, że w naszym województwie jest nadal żywy i pieczołowicie pielęgnowany ogromny szacunek dla tradycji oraz zapobiegliwość aby ocalić stare receptury przed zapomnieniem.

Joanna Czarkowska
PODR Szepietowo