Zaproszenie do udziału w warsztatach pn.: „Zintegrowany rozwój obszarów wiejskich poprzez przetwórstwo regionalne” w terminach 19.03.2026 r.; 17.04.2026 r.; 19.04.2026 r.
Organizatorem operacji jest Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.
Celem operacji jest podniesienie wiedzy i kompetencji uczestników w zakresie innowacyjnego przetwórstwa lokalnych surowców rolnych oraz integracji działań przetwórczych z ofertą turystyczną i kulinarną regionu.
Przedsięwzięcie to przyczyni się również do promowania krótkich łańcuchów dostaw i zwiększenia wartości dodanej produktów lokalnych.
Podczas realizacji operacji odbędą się warsztaty serowarskie połączone z częścią wykładową, które pozwolą uczestnikom zdobyć zarówno wiedzę teoretyczną, jak i praktyczne umiejętności. W trakcie zajęć uczestnicy poznają podstawy produkcji serów, zasady prawidłowego doboru surowców, procesy technologiczne oraz dobre praktyki związane z wytwarzaniem i przechowywaniem produktów mlecznych.
Część praktyczna warsztatów umożliwi samodzielne wykonanie wybranych rodzajów serów pod okiem specjalistów. Dzięki temu uczestnicy będą mogli bezpośrednio przećwiczyć poszczególne etapy produkcji, od przygotowania mleka, poprzez koagulację i formowanie, aż po dojrzewanie serów.
Zdobyta wiedza i doświadczenie pozwolą uczestnikom wykorzystać nowe umiejętności w swoich gospodarstwach, rozwijać produkcję serów rzemieślniczych oraz podnosić jakość oferowanych produktów. Warsztaty będą również okazją do wymiany doświadczeń między rolnikami oraz do poznania innowacyjnych rozwiązań stosowanych w małym przetwórstwie mleka.
Osoby wyrażające chęć udziału w warsztatach proszone są o wypełnienie oraz własnoręczne podpisanie karty zgłoszeniowej i złożenie jej do 13 marca 2026 r. do godziny 12.00 do Działu Rozwoju Obszarów Wiejskich w PODR Szepietowo (pokój nr. 24), bądź przesłanie zeskanowanego zgłoszenia na e-mail: dpoltorak@odr-szepietowo.pl (decyduje data wpływu).
Informacja o zakwalifikowaniu do udziału w warsztatach zostanie przekazana telefonicznie, a o wpisaniu na listę rezerwową – e-mailem (lub telefonicznie, jeśli brak adresu e-mail) – najpóźniej do 16 marca 2026 r. Szczegółowe informacje można uzyskać w PODR Szepietowo.
Osoba do kontaktu: Dorota Półtorak tel. 86 275 89 24
Dorota Półtorak
PODR Szepietowo