Rusza nabór do ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”
Rozpoczyna się nabór do ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”, którego celem jest promocja tradycyjnych produktów lokalnych i regionalnych oraz potraw stanowiących dziedzictwo kulinarne poszczególnych regionów Polski. Konkurs organizowany jest nieprzerwanie od 2000 roku i posiada wieloletnią tradycję w promowaniu wyjątkowych produktów kulinarnych oraz regionów, z których pochodzą. Do udziału w konkursie mogą zgłaszać się wszyscy producenci tradycyjnych wyrobów spełniających kryteria regulaminowe. Organizatorem, na szczeblu centralnym, jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP.
Na terenie województwa podlaskiego konkurs organizowany jest we współpracy z Urzędem Marszałkowskim Województwa Podlaskiego, Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa oraz Podlaskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.
W 2026 roku konkurs przeprowadzony zostanie w dwóch niezależnych kategoriach:
„Produkt” oraz „Potrawa”, z których każda składa się z dwóch etapów.
Kategoria „Produkt”
I etap – finał regionalny
Warunkiem udziału jest przesłanie karty zgłoszeniowej dla konkretnego produktu (nie osoby). Przedmiotem konkursu są regionalne produkty żywnościowe – zarówno surowce, jak i wyroby przeznaczone do bezpośredniego spożycia lub wykorzystywane do przygotowywania potraw.
Produkty muszą:
- być związane z określonym obszarem geograficznym,
- charakteryzować się szczególnymi cechami wynikającymi z lokalnych warunków,
- być wytwarzane tradycyjnymi metodami, w małej skali,
- wywodzić się z lokalnych zwyczajów i być od dawna znane w regionie.
Laureaci wyłaniani są w czterech głównych kategoriach:
- Produkty pochodzenia zwierzęcego (m.in. wyroby mięsne, rybne, mleczne, miody)
- Produkty pochodzenia roślinnego (m.in. przetwory owocowe i warzywne, produkty zbożowe, wyroby cukiernicze)
- Napoje regionalne (bezalkoholowe i alkoholowe)
- Inne produkty regionalne łączące surowce roślinne i zwierzęce (np. farsze)
Jedna osoba (producent) może zgłosić maksymalnie jeden produkt w każdej kategorii (łącznie do czterech produktów)
Nagroda „Perła”
Do etapu regionalnego można również zgłaszać produkty do prestiżowej nagrody „Perła”, pod warunkiem że były one nagrodzone w poprzednich edycjach konkursu. W karcie zgłoszeniowej należy dopisać słowo „Perła”. W tym przypadku nie obowiązuje limit liczby zgłoszeń.
II etap
Spośród produktów nominowanych na etapie regionalnym Krajowa Kapituła Konkursu wybierze laureatów nagrody „Perła”. Wręczenie statuetek odbędzie się podczas uroczystej gali w trakcie Międzynarodowych Targów „Smaki Regionów”.
Kategoria „Potrawa”
Celem tej kategorii jest identyfikacja i promocja oryginalnych regionalnych potraw stanowiących dziedzictwo kulinarne regionu, przygotowywanych w firmach gastronomicznych, gospodarstwach agroturystycznych oraz kołach gospodyń wiejskich.
I etap
Do konkursu mogą zgłaszać się dwuosobowe zespoły, które przygotowują i prezentują:
- zupę lub przystawkę
- danie główne
Każda ekipa ma 40 minut na przygotowanie zestawu. Potrawy muszą bazować na produktach regionalnych, powszechnie znanych i rozpoznawalnych w danym regionie.
Zespoły mają do dyspozycji kuchenkę elektryczną oraz stanowisko robocze. Pozostały sprzęt i produkty należy zapewnić we własnym zakresie (produkty mogą być wcześniej poddane obróbce). Wszystkie elementy potraw, w tym dekoracje, muszą być jadalne. Komisja Konkursowa może nominować nagrodzone potrawy do nagrody „Perła”.
II etap
Laureaci nagrody „Perła” otrzymają statuetki podczas gali finałowej w trakcie Międzynarodowych Targów „Smaki Regionów”.
Kategoria „Od pola do stołu”
Wytwórcy mogą również zgłaszać produkty w kategorii „Od pola do stołu”, skierowanej głównie do rolników i producentów sprzedających nieprzetworzone produkty (np. jaja, warzywa, owoce).
Zgłoszenia należy dokonywać na karcie kategorii „Produkt” z dopiskiem „Od pola do stołu”.
Informacje organizacyjne:
- Termin nadsyłania kart zgłoszeniowych: 25 marca 2026 r.
- Miejsce Konkursu: Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, Szepietowo-Wawrzyńce 64, 18-210 Szepietowo – nowa sala szkoleniowa
- Termin Konkursu: 19 kwietnia 2026 r.
- Przyjazd uczestników i ustawienie ekspozycji: od 7.30 do 10.00
- Rozpoczęcie Konkursu: godz. 10.30
Bonus dla Kół Gospodyń Wiejskich:
Możliwość sprzedaży własnych wyrobów na stoisku sponsorowanym przez PODR podczas WTO – przez 2 dni Targów.
Sposoby dostarczenia kart zgłoszeniowych:
- e-mailem: jczarkowska@odr-szepietowo.pl, bpulawska@odr-szepietowo.pl;
- pocztą tradycyjną: PODR Szepietowo;
- osobiście: PODR Szepietowo, biuro 29 lub 28;
- poprzez najbliższy Powiatowy Zespół Doradztwa Rolniczego (PZDR).
Regulamin dostępny na stronie: https://www.produktyregionalne.pl/nkd.php?body=article&name=nkd-dokumenty-do-pobrania&lang=pl
Więcej informacji można uzyskać:
Joanna Czarkowska – 506 662 611, jczarkowska@odr-szepietowo.pl
Beata Puławska – 697 560 052, bpulawska@odr-szepietowo.pl
Beata Puławska
PODR Szepietowo